Zutaten:
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g Möhren
30 g Butter
750 ml Brühe
400 g TK Erbsen
3 Bockwürstchen
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Möhren fein würfeln und in der Butter andünsten. Kartoffeln dazu geben und mit der Brühe angießen. Ca. 10 - 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann die Erbsen in die Suppe geben und weitere 8 Minuten kochen. Als nächstes die Hälfte der Suppe herausnehmen und pürieren. Wieder in den Topf geben und aufkochen lassen. Zum Schluss die Würste klein schneiden und in den Topf geben.
Am nächsten Tag schmeckt die Erbsensuppe noch besser!
Guten Appetit