Zutaten:
500 gr. Mehl
2 Tl. Salz
1/2 Würfel frische Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
etwas Wasser zum Bestreichen und für den Backofen
Zubereitung:
Die Zutaten gut vermischen und den Teig an einem warmen Ort ca. 1,5 Stunden gehen lassen. Dann teilen und zwei Baguettes daraus formen. Auf das Baguettebackblech geben und noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann mit einem Messer längst einritzen und mit etwas Wasser bestreichen.
Die Baguettes müssen dann bei 225 Grad Heißluft (vorheizen!) ca. 20 Minuten in den Backofen. Bitte eine Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen, damit die Baguettes lockerer und knuspriger werden.
Besonders gut schmeckt es, wenn man die noch warmen Stücke mit selbstgerechter Kräuterbutter bestreicht.
Guten Appetit!