Zutaten:
950 g Mehl, (1kg nehmen. Rest zum Verkneten)
1 Würfel Hefe
2 EL Salz
1 Prise(n) Zucker
3/4 Liter Wasser, lauwarmes
200 ml Öl
1 Ei(er)
200 g Käse, (gerieben) kann ruhig kräftiger Käse sein
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Dann an einem warmen Ort 20 min ruhen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.
Aus dem Teig kleine Brötchen formen, aufs Backblech geben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und noch mal 20 min ruhen lassen.
Das Ei verquirlen, die Brötchen damit bestreichen reichlich griebenen Käse darauf geben.
Backen: 15 - 20 min. bei ca. 225 Grad (Ober- unter Hitze)