Zutaten:
5 Eier
3 Tassen Zucker
1 Dose Mandarinen
1 P. Vanillezucker
4 Tassen Mehl
1 P. Backpulver
1,5 Tassen Öl
Zubereitung:
Die Eier und den Zucker schaumig rühren. Die Mandarinen und ca. die Hälfte des Saftes aus der Dose hinzu geben und weiter rühren. Anschließend alle anderen Zutaten der Rehe nach zu geben und vermengen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten bei 170 Grad backen. Stäbchenprobe machen!
Guten Appetit!